榨油機是一種機械設備，它的作用是借助于機械外力的作用，通過提高溫度，提煉油分子，將油脂從油料中擠壓出來。榨油機可以廣泛應用于花生、油菜、芝麻、核桃、菜籽等多種油料作物的榨取。

榨油機的種類較多，如家用榨油機、水壓機制油機、螺旋制油機、新型液壓榨油機、全自動榨油機等。它們各自具有不同的特點和適用范圍，可以滿足不同的生產需求。

在油料作物的選取方面，榨油機通常以植物原料為主，如豆科類、籽科類和麻科類等。這些原料通過榨油機的加工處理，可以產出高品質的食用油，不僅具有高的營養價值，還具有良好的口感和香氣。

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